Вьетнамцы влюблены в чай.

Они пьют его везде и в любое время: на официальных заседаниях, после еды, на свадьбах и похоронах. Они помещают его на алтарь в жертву своих предков.

Чай имеет древнюю историю, хотя и остается столь же важным для вьетнамцев сегодня, как это было в прошлом.

Вьетнам является одним из крупнейших и старейших чайных стран-производителей в мире. Биохимические исследования, указывают, что деревья расположены вдоль северной границы Вьетнама с Китаем, содержат старые генетические структуры. Это говорит о том, что чай был первым из самых популярных напитком в этой стране.

Вьетнамский чай растет на протяжении более 2000 лет. Тем не менее, отдельной истории вьетнамского чая не было. Но тот факт, что в древности любили японские чайники и чашки, сделанные вьетнамскими мастерами, говорит о существовании ранней культуры чая в стране.

Еще в 11 веке, чай использовался как символ, чтобы передать суть буддизма. Ниже приведен отрывок из учебной книги, написанной буддийским монахом Вьен ТЬЕН (999-1091):

Студент: В чем суть буддизма?

Монах: подарок для друга-просто улыбка с кружкой чая.

В период династии Чан с 13 по начало 15 века, чай приобрел философское значение для вьетнамцев. В стихотворении упоминает чай, как источник духовной чистоты. Многие вьетнамские ученые того периода стремились убежать от мелких проблем в жизни и для достижения просветления и спокойствия, читали древние китайские тексты и употребляли чай. Поэты выражали свое недовольство в следующем стихе:

После заседания Королевского суда, я пил чай, чтобы вылечить мою грусть…

Вьетнамский чайВ то время как чай имеет особое философское значение для ученых и давние традиции во вьетнамской истории, он имеет свое место в сегодняшней жизни простых людей, живущих в городах и в сельской местности, так. Обычные люди не могут позволить себе купить дорогой чай, так что они собирают чай, который растет сами по себе.

Чай используется для связывания людей вместе, в сельской местности, крестьянских семьях часто приглашают соседей для беседы за чашечкой чая.

Употребление чая считается средством для улучшения своего характера. По мнению Вьетнамских жителей, характер человека можно судить по его привычки чаепития: кто пьет концентрированный чай, тот тонко воспитанный.

Чай часто используют для успокоения, против раздражительности: вьетнамский народ для урегулирования ссоры предлагает чашку чая друзьям, чтобы снизить их гнев.

Вьетнам растет многочисленные и разнообразные виды чая. Одним из примеров является диплом чай, выращенный в Тай этнических меньшинств. Cum растений чая, которому дают созреть до последней почки. После этого их собирают, обжаривают на сковороде, пока они не станут сухими и не начинают скручиваться. Затем чай завертывают в пальмовые листья, чтобы сохранить его ароматным.

Вьетнамцам нравится цветочный чай: смешивать чай с цветами, чтобы сделать его более ароматным. Каждый сорт чая в сочетании с определенным видом цветка: с хризантемой, с лотосом, нарциссом и жасмином.

Некоторые знатоки заходят так далеко, что проплывают на середину пруда и размещают небольшое количество чая внутри бутона лотоса, чтобы сохранить его дух.

Господь Сам Трин (18 век) использовал только лотосы от озера Мандарин Нго Динь Чат для ароматизации чая, которым наслаждался потом с любимой наложницей Данг Тхи Хюэ.

Вьетнамский цветочный чай-это настоящее чудо!

Смотрите также: